El algarrobo (Ceratonia siliqua) es una especie arbórea de la familia de las fabáceas originaria de la zona mediterránea, aunque su distribución nativa exacta es oscura.
DESCRIPCION :
El algarrobo es un árbol de hasta 10 metros de altura, aunque su altura media es de 5 a 6 metros; es de follaje perenne. Tiene hojas bipinnadas de color verde oscuro con una dimensión de entre 10 y 20 cm de largo y sus flores son pequeñas, rojas y sin pétalos. El fruto, llamado algarroba o garrofa, es una vaina coriácea de color castaño oscuro, de 1 a 3 dm de longitud, que contiene una pulpa gomosa de sabor dulce y agradable que rodea las semillas. Las vainas son comestibles y se usan como forraje.
Usos:
Algarrobo.
El fruto, la algarroba, una vez maduro, puede consumirse crudo,
debiendo tenerse un poco de cuidado de retirar o no morder las semillas
porque son muy duras.
Con la algarroba es posible preparar un sucedáneo del chocolate llamado carob,
muy utilizado en alimentos dietéticos. Hojas tiernas y frutos
constituyen un buen alimento para el ganado. Como efecto del pastoreo de
cabras y ovejas, las hojas y ramas más bajas son las que primero se
consumen, dejando para el año siguiente la misma ubicación de las hojas
más recientes. Se trata de una especie de causa - efecto retroactivos
entre sí.
El uso de la madera de algarrobo varía según las especies y regiones
pero, en general, se utiliza para combustible e infraestructura rural,
siendo notable la demanda que existe para carpintería y fines
artesanales.
| Clasificación científica | |
|---|---|
| Superreino: | Eukaryota |
| Reino: | Plantae |
| Subreino: | Tracheobionta |
| División: | Magnoliophyta |
| Clase: | Magnoliopsida |
| Subclase: | Rosidae |
| Orden: | Fabales |
| Familia: | Fabaceae |
| Subfamilia: | Caesalpinioideae |
| Tribu: | Cassieae |
| Subtribu: | Ceratoniinae |
| Género: | Ceratonia |
| Especie: | Ceratonia siliqua |
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